Txiv hmab txiv ntoo uas yog nqus {- Fried greated nyob rau hauv lub cev tsis muaj zog, uas tawm cov txiv hmab txiv ntoo cruits thiab qab zib tab sis khaws lawv cov xim qub, ntxhiab, thiab cov as-ascient.Lub tshuab nqus tsev -} kib cov txiv hmab txiv ntookoom nrog kev ua tib zoo sib npaug ntawm qhov kub thiab txias, siab thiab sijhawm los muab cov qauv zoo tshaj plaws thiab qab yam tsis muaj txiaj ntsig kev noj haus muaj txiaj ntsig zoo.
1. Kev xaiv cov txiv hmab txiv ntoo tshiab:
Thawj kauj ruam ntawm cov txheej txheem yog kev xaiv tsis zoo ntawm tshiab, txiv hmab txiv ntoo siav ua ke xws li tsw, kev ntxhib los mos, thiab kom paub tab. Apples, txiv pos nphuab, txiv pos nphuab, txiv nkhaus, thiab jackfruits, thiab jackfruits yog ob peb cov txiv hmab txiv ntoo uas nquag siv lub tshuab nqus tsev. Tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws yog xaiv rau kev ua tsaug rau cov txheej txheem tswj tau zoo.
2. Tau npaj txhij thiab hlais:
Txhawm rau lav txawm tias lub cev qhuav dej thiab cov txiv hmab txiv ntoo sib dhos ua tib zoo ntxuav, yog tias yuav tsum tau), thiab txiav mus rau hauv cov ntawv uniform. Txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem hlais rau hauv cov nplais, cov npoo av, lossis chips thaum khaws nyiaj ntawm tuab thiab nkev, nyob ntawm qhov kev xav tau kawg.
3. Ua ntej Kev Kho Mob thiab Kev Xa Khoom:
Ua ntej - Cov txheej txheem kho thaum qee zaum siv rau cov txiv hmab txiv ntoo los txhim kho lawv qab, kev ntxhib los mos, lossis txee lub neej. Blanching, so hauv cov kev daws teeb meem los khaws cov xim, lossis cov khoom qab zib nrog cov khoom qab zib lossis khoom qab zib yog cov piv txwv ntawm pre- Kev kho mob. Tom qab ua ntej -}}}} Cov txiv hmab txiv ntoo slices yog submerged nyob rau hauv kev daws kom lawv tshiab thoob plaws cov txheej txheem ua thiab txwv oxidation.
4. Lub tshuab nqus tsev -} kib txheej txheem:
Tom qab cov txiv hmab txiv ntoo tau npaj ua ntej, nws tau muab tso rau hauv lub tshuab nqus tsev -} kib chamber thiab tau tso cai rau lub hnub qub thiab ntsuas kub. Los ntawm kev tshem tawm tag nrho cov huab cua hauv chav, nqus {- Frying lowers ntawm dej thiab ua kom nws yooj yim tshem tawm noo noo los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
5. Kub thiab siab tswj:
Piv rau cov txheej txheem Frying cov lus, lub tshuab nqus tsev -} Frying txheej txheem feem ntau, ntawm 70℃(158℃f thiab 194℃f). Qhov no tsis tshua muaj cua sov rhuav tshem thaum khaws cov txiv hmab txiv ntoo 'muaj cov enzymes, cov vitamins, thiab cov tshuaj tua kab mob antioxidants. Lub tshuab nqus tsev Chamber's Qib Siab yog meticulously tswj tau kom ua kom tiav noo noo noo thiab zam dhau {{{{{}
6. Lub cev qhuav dej & crisping:
Cov txiv hmab txiv ntoo ua cov khoom noj txom ncauj thiab cov khoom noj txom ncauj thaum cov kua hauv lawv cov hlwb evaporates vim yog lub cev qhuav dej. Qhov zoo tshaj plaws crispiness thiab kev ntxhib yog tiav thaum tswj cov txiv hmab txiv ntoo 'thawj xim ua tsaug ua tsaug rau kev sib xyaw ua ke ntawm qis dua thiab tswj qhov kub thiab txias.
7. Cua txias thiab ntim:
Txhawm rau khaws cia nkig nqus thiab zam kev nqus dej noo, cov txiv hmab txiv ntoo muaj dej noo yog ua tib zoo coj tawm ntawm chav tsev thiab txias rau chav tsev sov tom qab lub tshuab nqus ntshav {}} Frying txheej txheem tiav lawm. Txhawm rau kom muaj kev ua si tshiab thiab nce lub tshuab nqus tsev, lub tshuab nqus tsev - Cov txiv hmab txiv ntoo yog muab tso rau hauv lub hnab cua sov lossis ntim tom qab chilling.
8. Kev khaws cia thiab tswj hwm zoo:
Txhawm rau lav cov kev sib txuam, kev nyab xeeb, thiab caliber ntawm lub tshuab nqus tsev {}} Cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj txiv hmab txiv ntoo, cov kev tswj hwm zoo yog muab tso rau hauv txhua theem ntawm cov txheej txheem ntau lawm. Txog thaum lawv tau noj, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab cia rau hauv qhov chaw txias, qhuav kom deb ntawm kev txiav txim siab hnyav kom lawv muaj kev ncaj ncees thiab kev ntseeg siab.
Hauv kev xaus, lub tshuab nqus tsev {- Lub cev tsis zoo thiab lub cev qhuav dej txias thiab huv si kom cov txiv hmab txiv ntoo tshiab rau hauv cov khoom noj txom ncauj, khoom noj txom ncauj. Lub tshuab nqus tsev -} Cov txiv hmab txiv ntoo qab zib yog ua rau saj cov qab zib thiab cov qab zib yam tsis muaj kev tswj hwm xws li kub, thiab sijhawm.
