Ob lub tshuab nqus tsev -} Fried thiab convention dried cov txiv hmab txiv ntoo ua kom qab thiab ua cov txheej txheem noo noo, lawv muaj cov txee sib txawv. Tam sim no cia tshawb xyuas cov hloov pauv uas cuam tshuam nqus -}} txiv hmab txiv ntoo hauv kev sib piv rau cov txiv hmab txiv ntoo uas tau hloov pauv:
- Cov ntsiab lus noo noo: cov ntsiab lus noo noo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog ib qho ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas qhuav txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo uas tau ua lub tshuab nqus tsev uas tau ua tiav. Piv rau cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, cov txiv hmab txiv ntoo uas yog lub tshuab nqus tsev-}}}}}}}}}} Fried muaj tsawg dua noo noo txij li noo noo yog muab rho tawm thoob plaws cov txheej txheem. Qhov kev txo qis ntawm noo noo minimizes ib puag ncig uas txhawb cov microbial kev ua haujlwm thiab enzymatic kev ua si ntawm lub tsev nqus tsev.
- Txoj Kev Ua: Lub tshuab nqus tsev {{{}} Frying pab khaws cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj qhov kub thiab txias thiab siab hauv lub tshuab nqus tsev. Ntawm qhov tod tes, cov kev siv ziab kom qhuav zoo li huab cua lossis lub hnub ziab yog nyob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tau nthuav tawm kom sov thiab dav hlau kom yaj noo noo. Thaum ob qho tib si cov tswv yim kom tiav cov ntsiab lus noo noo
- Lwm qhov uas yuav muaj kev cuam tshuam rau lub neej ua rau txiv ntoo yog oxidation. Cov txheej txheem ntawm lub tshuab nqus tsev -} kib txiv hmab txiv ntoo tshem tawm cov pa roj oxygen los ntawm huab cua, li kev txo qis qhov ua tau ntawm oxidation thiab rancidity. Piv rau cov txiv hmab txiv ntoo uas tau muaj cov txiv hmab txiv ntoo dried tau yooj yim, qhov no yuav tsum khaws cov txiv ntoo kom qhuav thiab qab kom ntev dua.
- Ntim: ib qho tseem ceeb hauv kev ncua lub txee lub neej ntawmNqus -} kua txiv hmab txiv ntooyog ntim uas tau siv. Cov txiv hmab txiv ntoo 'zoo thiab friendness yog txuas ntxiv tshwj tseg los ntawm lub tshuab nqus tsev-}}}}}}} Kev tsim tawm tsam kev ya raws, huab cua, thiab lub teeb. Cov txiv hmab txiv ntoo tau muaj txiv ntoo qhuav, ntawm qhov tod tes, tuaj yeem ntim hauv cov ntaub ntawv uas muab kev tiv thaiv ib puag ncig ib puag ncig, uas tuaj yeem txo lawv lub txee sib luag.
- Cov khoom yuav tsum tau: Yuav kom txuas ntxiv lub txee lub neej ntawm ob lub tshuab nqus tsev - cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab cov neeg muaj kev cia siab tsim nyog yog qhov tseem ceeb. Txiv hmab txiv ntoo ntawm ob hom yuav tsum cia tawm ntawm kev ua si ncaj qha thiab cov cua sov nyob rau hauv qhov chaw txias, qhuav chaw. Txawm li cas los xij, vim yog lawv cov ntsiab lus noo noo thiab txo qis dua kev txhim kho microbial, txiv hmab txiv ntoo uas tau ua kom zoo dua nyob rau hauv cov nqe lus ntawm txee lub neej.
Cov txiv hmab txiv ntoo uas tau nqus - Fried lub neej ntau dua li cov txiv hmab txiv ntoo uas tau ua tiav lawm, cov ntsiab lus muaj zog dua, thiab cov khoom muaj txiaj ntsig qis, thiab cov khoom siv noo noo. Txhawm rau khaws cia ob hom txiv hmab txiv ntoo 'zoo thiab tshiabness dhau lub sijhawm, ua tib zoo cia yog qhov tsim nyog. Nrog rau cov ib txwm muaj lossis nqus {- txoj kev qhuav txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem hnov cov txiv hmab txiv ntoo sai thiab muaj ntuj nti ntawm cov txiv hmab txiv ntoo txhua xyoo.
