Nyob rau hauv ib lub hnub nyoog uas tus tsav rau kev noj qab haus huv thiab noj qab nyob zoo cov khoom noj txom ncauj yog ntau tshaj li puas tau, cov neeg tau txais kev pab nyob rau hauv tas li mus yos hav zoov rau kev noj qab haus huv kev xaiv uas yog ob qho tib si yooj yim thiab muaj txiaj ntsig.Cov txiv hmab txiv ntoo khov qhuavtau nce hauv qhov muaj koob meej raws li kev xaiv khoom noj txom ncauj vim nws cov khoom noj khoom haus khaws cia, lub cev nyhav, thiab lub neej ntev ntev. Txawm li cas los xij, cov lus nug feem ntau tshwm sim txog nws cov ntsiab lus, tshwj xeeb yog hais txog kev siv cov tshuaj tua kab mob. Cia peb mus rau hauv seb cov txiv hmab txiv ntoo qhuav qhuav tiag tiag muaj cov tshuaj tua kab mob, thiab dab tsi ua rau lawv muaj kev xaiv zoo ntawm cov neeg paub txog kev noj qab haus huv.
Freeze-Drying yog dab tsi?
Ua ntej, nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab txog dab tsi khov-drying entails. Cov txheej txheem no, tseem hu ua lyophilization, suav nrog kev khov cov txiv hmab txiv ntoo thiab tom qab ntawd txo qis qhov nyob ib puag ncig kom cia cov dej khov hauv cov txiv hmab txiv ntoo kom sublime ncaj qha los ntawm dej khov rau vapor. Txoj kev no tshem tawm kwv yees li 99% ntawm cov dej ntsiab lus los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, ua rau cov khoom siv qhuav, sib sib zog nqus uas khaws cov khoom noj qub qub, tsw, xim, thiab kev ntxhib los mos ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Txoj Kev Tiv Thaiv Ntuj
Ib qho ntawm qhov txaus nyiam tshaj plaws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo khov qhuav yog nws lub peev xwm los khaws cov khoom zoo no yam tsis tas yuav ntxiv cov khoom noj ntxiv. Qhov tseem ceeb ntawm no yog kev tshem tawm cov dej. Cov kab mob uas ua rau cov zaub mov lwj thiab lwj, xws li cov kab mob thiab pwm, xav tau dej kom vam meej. Los ntawm kev tshem tawm dej, khov-qhuav ib txwm ua rau lub neej txee ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yam tsis tas yuav muaj tshuaj tua kab mob.
Qhov no ua rau cov txiv hmab txiv ntoo khov-qhuav yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau cov neeg saib kom tsis txhob muaj cov additives hauv lawv cov zaub mov. Nws tsuas yog txiv hmab txiv ntoo thiab tsis muaj dab tsi ntxiv, uas txaus siab rau cov neeg nyiam noj qab haus huv, cov niam txiv tab tom nrhiav cov khoom noj txom ncauj huv rau lawv cov menyuam, lossis ib tus neeg nyiam noj zaub mov zoo.
Kev noj zaub mov zoo thiab kev nyab xeeb
Lwm qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm kev ua kom qhuav yog khaws cia cov khoom noj. Thaum cov txheej txheem tsis zoo tag nrho - qee cov vitamins rhiab heev tuaj yeem ua rau tsis zoo - cov khoom noj khoom haus poob hauv khov-qhuav yog feem ntau tsawg dua li lwm txoj hauv kev khaws cia, xws li cov kaus poom lossis ib txwm ziab. Piv txwv li,freeze-dried txiv hmab txiv ntookhaws feem ntau ntawm lawv cov antioxidants, uas yog ib qho tseem ceeb rau kev sib ntaus sib tua oxidative kev nyuaj siab nyob rau hauv lub cev.
Cov txiv hmab txiv ntoo khov-qhuav kuj feem ntau suav hais tias muaj kev nyab xeeb los ntawm cov kab mob thiab kev lwj, tsuav yog lawv khaws cia hauv cov thawv ntim kom tsis txhob ya raws rov qab thiab noj nyob rau lub sijhawm tsim nyog.
Cov ntawv nyeem: Tsis yog Tag Nrho Cov Txiv Hmab Txiv Ntoo Khaub Ncaws yog tsim sib npaug
Thaum ntshiabkhov-qhuav txiv hmab txiv ntootsis xav tau preservatives, nws yog ib txwm ntse los nyeem cov ntawv cov khoom. Qee cov tuam txhab lag luam yuav ntxiv cov suab thaj los yog cov tshuaj tua kab mob txhawm rau txhim kho tsw, tshwj xeeb tshaj yog tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis tau siav los yog qab zib los pib nrog. Cov khoom xyaw xws li sulfur dioxide qee zaum tuaj yeem pom hauv cov khoom khov-qhuav; Cov tshuaj tiv thaiv no feem ntau siv los tswj cov xim thiab ua kom lub neej ntev dua. Cov neeg siv kev noj qab haus huv yuav tsum nrhiav cov pob khoom uas sau cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov npe khoom.
Tsis tas li ntawd, nws tseem ceeb heev uas yuav tsum nco ntsoov qhov twg cov txiv hmab txiv ntoo tau txais los ntawm thiab yog tias lawv yog cov organic lossis tsis yog organic. Cov tshuaj tua kab tseem tuaj yeem nyob twj ywm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tom qab cov txheej txheem kom qhuav yog tias lawv tsis tau ntxuav kom zoo ua ntej.
Daim ntawv thov thiab kev siv
Tshaj li khoom noj txom ncauj,khov-qhuav txiv hmab txiv ntoomuaj ntau yam kev siv hauv kev ua noj thiab ci. Nws tuaj yeem siv rau hauv cereals, smoothies, thiab txoj kev sib tov los yog rehydrated siv rau hauv cov zaub mov uas hu rau cov txiv hmab txiv ntoo tshiab. Lawv cov tsw qab thiab lub teeb zoo nkauj kuj ua rau lawv zoo heev rau kev kho kom zoo nkauj ntawm cov khoom qab zib thiab txawm tias cocktails.
Environmental thiab Practical Considerations
Los ntawm ib puag ncig kev xav, khov-qhuav tuaj yeem ua rau lub zog siv zog, tab sis nws tsim cov khoom hnyav uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev thauj thiab khaws cia, muaj peev xwm cuam tshuam qee qhov kev txhawj xeeb ntawm cov pa roj carbon monoxide. Rau kev siv lub siab, lub neej ntev ntev thiab kev cia khoom yooj yim ua rau cov txiv hmab txiv ntoo qhuav qhuav yog ib qho tseem ceeb rau cov khoom noj thaum muaj xwm txheej ceev, mus pw hav zoov, thiab chaw cia khoom noj, txo cov zaub mov pov tseg los ntawm kev lwj.
Txhawm rau teb cov lus nug hauv lub npe: Tsis yog,khov-qhuav txiv hmab txiv ntootsis muaj nyob rau hauv lub hauv paus ntawm preservatives. Cov txheej txheem ntawm khov-qhuav tshem tawm cov dej noo thiab tso cai rau lub ntuj khaws cia ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yam tsis tas yuav muaj tshuaj ntxiv. Txawm li cas los xij, nco ntsoov xyuas daim ntawv lo rau cov khoom xyaw ntxiv kom paub meej tias koj tau noj cov khoom uas haum rau koj cov kev nyiam noj haus thiab kev xav tau.
Txawm hais tias koj tab tom nrhiav kev xaiv khoom noj txom ncauj los yog cov khoom xyaw uas ntxiv qhov tawg ntawm ntuj tsw yam tsis muaj kev cuam tshuam ntawm kev ntxuav, tev, los yog txiav, cov txiv hmab txiv ntoo khov qhuav yog qhov kev xaiv zoo tshaj. Nws yog ib qho pov thawj tias cov cuab yeej siv niaj hnub no tuaj yeem ua raws li kev noj zaub mov zoo los tsim cov khoom noj uas yooj yim, noj qab haus huv, thiab tsis muaj cov khoom siv ntxiv.
