Kev ziab sai sai yog ib qho txuj ci tseem ceeb rau cov neeg uas xav tau lub qab zib, tangy tsw ntawm cov txiv pos nphuab qhuav, tab sis tsis muaj kev ua siab ntev tos rau cov txheej txheem qeeb qeeb. Txawm hais tias koj tau nias rau lub sijhawm lossis tsuas yog xav kom txaus siab rau cov khoom noj txom ncauj no kom sai li sai tau, muaj txoj hauv kev los ua kom cov txheej txheem kom qhuav yam tsis muaj kev cuam tshuam qhov saj thiab zoo ntawm cov khoom kawg. Nyob rau hauv phau ntawv qhia no, peb yuav tshawb txog ntau yam kev ua kom qhuav strawberries sai thiab zoo.
1. Cia kom qhuav kom ceev ceev
Txawm hais tias tsis yog ib txoj hauv kev hauv tsev, khov-qhuav yog ib txoj hauv kev ceev heev los khaws cov txiv pos nphuab thaum khaws lawv cov tsw thiab kev ntxhib los mos.Ua kom qhuavtshem tawm cov dej noo ntawm qhov kub thiab txias, khaws cia cov txiv hmab txiv ntoo cov qauv. Txawm li cas los xij, txoj kev no feem ntau xav tau cov cuab yeej tshwj xeeb, xws li lub tshuab ziab khaub ncaws khov.
2. Qhov zoo tshaj plaws Dehydrator Chaw
Yog tias koj muaj cov khoom noj dehydrator, siv nws kom zoo yog qhov tseem ceeb kom qhuav sai. Teem lub dehydrator rau qhov kub thiab txias, feem ntau nyob ib ncig ntawm 135-145 degree F (57-63 degree), kom ceev cov txheej txheem. Xyuas kom cov huab cua zoo nyob rau hauv lub dehydrator, npaj cov strawberry slices nyob rau hauv ib txheej los tiv thaiv overlapping, uas yuav ua rau kom qhuav.
3. Cov hlais nyias rau Swift Dehydration
Ib qho ntawm cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua kom lub cev qhuav dej sai yog txhawm rau ua kom thaj chaw saum npoo raug huab cua. Los ntawm hlais koj cov txiv pos nphuab thinly thiab uniformly, koj tso cai rau kom sai dua noo noo evaporation. Lub mandoline lossis riam ntse tuaj yeem pab koj ua tiav qhov xav tau nyias, txhawb txoj kev ziab kom sai.
4. Ua ntej kho nrog kua qaub
Ua ntej ziab, xav txog kev kho koj cov txiv pos nphuab nrog cov kua qaub. Kev poob sai hauv cov kua txiv qaub los yog sib tov ntawm dej thiab ascorbic acid tuaj yeem pab khaws cov txiv hmab txiv ntoo cov xim, txhim khu tsw, thiab ua raws li ntuj antioxidant. Qhov kev kho mob ua ntej no tsis tsuas yog pab txhawb rau tag nrho qhov zoo ntawm cov txiv pos nphuab qhuav, tab sis kuj tuaj yeem ua kom lub cev qhuav dej sai.
5. Blanching Boosts ceev
Blanching, luv luv raug rau cov dej kub npau npau ua raws li tam sim ntawd plunge rau hauv dej khov, yog cov txheej txheem uas feem ntau siv los khaws cov xim, tsw, thiab cov as-ham hauv txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Rau cov txiv pos nphuab, kev ua kom sai sai ua ntej lub cev qhuav dej tuaj yeem rhuav tshem cov phab ntsa ntawm tes thiab dhia pib txheej txheem ziab. Txawm li cas los xij, ceev faj tsis txhob over-blanch, vim qhov no tuaj yeem ua rau poob ntawm qhov tsw thiab kev ntxhib los mos.
6. Siv lub kiv cua rau cua ncig
Txhim kho cov txheej txheem kom qhuav los ntawm kev siv lub kiv cua kom ua kom cov cua ncig. Muab cov txiv pos nphuab tso rau pem hauv ntej ntawm tus kiv cua, kom ntseeg tau tias muaj qhov chaw txaus ntawm cov hlais. Txoj kev no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog thaum ua ke nrog lwm cov txheej txheem ziab, xws li qhov cub kom qhuav los yog lub cev qhuav dej.
7. Microwave kom tau txais txiaj ntsig ceev
Rau cov neeg uas nrhiav tau cov txiaj ntsig ceev tshaj plaws, lub microwave yog ib qho kev xaiv uas tsis tau muaj txiaj ntsig. Muab cov txiv pos nphuab tso rau ntawm lub microwave-zoo phaj kab nrog daim ntawv parchment. Microwave ntawm lub zog qis hauv lub sijhawm luv luv, kuaj xyuas qhov qhuav tom qab txhua qhov hloov pauv. Ceev faj tsis txhob overdo nws, vim tias microwave ziab tuaj yeem ua rau tsis sib xws.
8. Qhov cub kom qhuav ntawm qhov kub qis
Yog tias koj tsis muaj lub tshuab dehydrator, koj lub qhov cub tuaj yeem ua lwm txoj hauv kev txhim khu kev qha. Teem koj lub qhov cub kom qis tshaj qhov ntsuas kub, feem ntau nyob ib ncig ntawm 170 degree F (77 degree) lossis qis dua yog tias koj qhov cub tso cai. Khaws lub qhov cub qhov rooj me ntsis ajar kom yooj yim rau huab cua ncig thiab tiv thaiv overheating. Tsis tu ncua xyuas cov txiv pos nphuab kom qhuav, vim qhov cub kom qhuav tuaj yeem ceev dua lub cev qhuav dej.
9. Kev soj ntsuam tas li kom tau txais txiaj ntsig zoo
Txawm hais tias koj xaiv txoj kev twg, kev saib xyuas tas li yog qhov tseem ceeb los tiv thaiv kev ziab dhau. Xyuas cov strawberries tsis tu ncua, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub sij hawm tom kawg ntawm cov txheej txheem ziab. Lub hom phiaj yog kom ua tiav ib qho kev ntxhib los mos tsis pub cov txiv hmab txiv ntoo ua nkig.
10. Cov Khoom Siv Cia Rau Lub Neej Ntev
Thaum koj cov txiv pos nphuab qhuav kom zoo tag nrho, kev cia kom zoo yog qhov tseem ceeb los tswj lawv qhov zoo. Khaws lawv rau hauv cov thawv airtight los yog lub hnab ntim khoom ntim rau hauv qhov chaw txias, tsaus. Qhov no tiv thaiv rehydration vim av noo thiab pab khaws cov tsw thiab kev ntxhib los mos rau lub sijhawm ntev.
Kev ziab strawberries sai sai tsis yog tsuas yog ua tiav, tab sis nws kuj qhib lub ntiaj teb ua noj ua haus rau cov neeg uas xav tau qhov qab zib ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zoo siab no. Txawm hais tias koj xaiv los siv cov kev cai ib txwm muaj xws li lub cev qhuav dej los yog muaj tswv yim nrog cov tswv yim tsis zoo xws li microwave ziab, qhov tseem ceeb yog qhov sib npaug nrog qhov zoo. Los ntawm kev ua raws li cov lus qhia thiab cov tswv yim no, koj tuaj yeem txaus siab rau cov txiv pos nphuab qhuav hauv lub sijhawm tsawg dua li cov txheej txheem ib txwm ua, ua rau cov khoom noj txom ncauj qab no yooj yim dua thaum koj xav tau strawberries.
